您的位置:首页 > 做菜大全 > 海鲜类做法 > 正文

水煮黄辣丁的做法-水煮黄辣丁怎么做好吃

编辑:知忆| 2020-07-30
阅读()
       水煮黄辣丁,水煮黄辣丁是一道色香味浓的家常菜,黄辣丁是重庆嘉陵江水中土生土长的鱼儿,鱼体不大,遍体通黄,三五成群地巡游在江里。用它下菜味道之鲜,汤汁之美,非比寻常,学水煮黄辣丁的做法就来爱吃菜。
备料:
      黄辣丁1000克、水煮鱼调料1包、豆瓣酱30克、酸菜100克、紫苏叶10片、香菜3根、姜20克、大葱1根、蒜50克、小米辣4个、线椒15克、料酒50毫升、菜籽油2勺、猪油适量、盐1勺、高汤适量。

做法:
     1、把黄辣丁清理干净洗净备用、干辣椒洗净切成段、葱切成丁、姜切成片、蒜去皮洗净切成片、香菜洗净切成碎、紫苏洗净切成条备用。酸菜切成片备用。
     2、锅中烧油,油热后倒入猪油、姜、葱、蒜、小米椒和酸菜翻炒出香味,倒入鲜藤椒翻炒出香味,倒入豆瓣酱翻炒出红油。
     3、加入水煮鱼调料翻炒出红油,倒入高汤大火煮开,转中小火焖煮10分钟,加入盐、料酒和黄辣丁焖煮8分钟,关火倒在盆中,撒上香菜和紫苏叶即可食用。
本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
分享到:
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!