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手撕泥鳅的做法-手撕泥鳅怎么做好吃

编辑:知忆| 2020-07-31
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        手撕泥鳅,手撕泥鳅的做法图文步骤,爱吃菜网通过图文的方式教您手撕泥鳅怎么做好吃,简单易学手撕泥鳅的家常做法,学手撕泥鳅就来爱吃菜。
备料:
      泥鳅500克、香菜3根、红泡椒5个、花椒粉1勺、葱2根、姜3片、老抽1勺、白糖1勺、醋半勺、鸡精1勺、植物油适量、盐1勺、料酒1勺、高汤适量。

做法:
       1、把泥鳅放在水中加入半勺油搅拌均匀,浸泡32分钟,捞出去除内脏清洗干净控水放在盆中,加入酱油、料酒搅拌均匀备用。
       2、锅中烧油,油热后倒入腌制好的泥鳅中火炸制表面金黄,捞出控油备用。
       3、锅中留底油,油热后倒入泡椒、葱姜翻炒出香味,倒入泥鳅翻炒均匀。加入花椒粉、白糖、醋鸡精、盐和料酒翻炒片刻。
       4、锅中倒入高汤大火煮开,焖煮5分钟,开盖收干汤汁,关火出锅装盘即可食用。
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