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可乐鸡翅的家常做法

编辑:郭晓| 2020-01-03
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  可乐鸡翅的家常做法!可乐鸡翅是年轻人最喜欢的一道家常菜美食,可乐鸡翅以鸡翅和可乐为主料制作而成,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢,不管是成年人还是小孩,都对它情有独钟。今天爱吃菜网高级厨师把最正宗的可乐鸡翅的家常做法给大家教授演示一下,简便易行,希望大家喜欢。

可乐鸡翅的做法

  可乐鸡翅中的鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜,最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩,一次可以让您满足肉与饮料的食欲。

  可乐鸡翅的做法步骤:

  可乐鸡翅的原料:鸡翅、小葱、姜、生抽、蒜、老抽、料酒、可乐、盐。

 

可乐鸡翅的做法

  第1步、将鸡翅洗净,然后在两面各划上几刀,划好后将鸡翅放到一个碗里备用。这个步骤主要是为了能够让鸡翅入味,做出来的鸡翅更好吃。

可乐鸡翅的做法

  第2步、腌制鸡翅,将去皮的姜切成小片,蒜也切小片,将切好的姜和蒜一半放到放鸡翅的碗里,另一半留着备用。再向碗里放一小勺盐、一勺生抽、一勺料酒、半勺酱油。

可乐鸡翅的做法

  第3步、将调料都放齐全之后,用手将鸡翅抓匀搅拌,然后放到旁边腌制半个小时。另外取一根小葱,切成葱花备用。

可乐鸡翅的做法

  第4步、等鸡翅腌制好以后,锅中放油烧热,等油六七分热的时候将腌制好的鸡翅一个个放入锅中(这个时候的油不能太热,太热的话容易粘锅,为了防止粘锅,要不断的晃动锅,或者拿筷子等东西不断动鸡翅也行),等鸡翅的一面煎至金黄色,就将鸡翅反过来,再煎另一面,同样煎至金黄色,然后将鸡翅盛出放到碗中。

可乐鸡翅的做法

  第5步、将锅刷干净,另放少许油,放入葱姜炒出香味,然后锅中放入一勺生抽、一勺料酒,再倒入煎好的鸡翅,翻炒几下后将准备好的可乐倒入锅中,可乐刚刚没过鸡翅即可,放入半勺酱油调色,适量盐,搅拌均匀后改小火,盖上锅盖炖3-4分钟,等锅中的可乐还剩下少许的时候就可以了,炖的时候别忘了搅拌一两次。

可乐鸡翅的做法

  第6步、锅炖七八分钟,汁收干出锅,盛盘,出锅后撒上香葱即可。

可乐鸡翅的做法

  特点:鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。

  可乐鸡翅的做法技巧

  1、煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,加入可乐之后,如果觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色;

  2、焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;

  3、尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中,不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。

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