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蓝莓马芬蛋糕杯

编辑:梅盼| 2021-01-01 12:30:01
来源:网络 | 阅读( )
材料:
       黄油:70克、鸡蛋:1个、糖粉:35克、牛奶:35克、泡打粉:3克、低筋面粉:60克、奶粉:15克、蓝莓干:适量、
做法:

准备食材和工具

蓝莓马芬蛋糕杯(图1)

蓝莓干提前用水浸泡10分钟

蓝莓马芬蛋糕杯(图2)

70克黄油,室温软化

蓝莓马芬蛋糕杯(图3)

用电动打蛋器打至顺滑

蓝莓马芬蛋糕杯(图4)

35克糖霜(淘宝有售)实在没有,白砂糖也可以, 另外还有15克奶粉(忘记拍照啦,请见谅)

蓝莓马芬蛋糕杯(图5)

加入黄油中打至完全融合

蓝莓马芬蛋糕杯(图6)

1个全蛋,大约50-55克左右,少量多次加入糖黄油中,每加一点,就用打蛋器打至完全融合,再加剩下部分,一个鸡蛋,我大约分了4次加入

蓝莓马芬蛋糕杯(图7)

牛奶35克,与鸡蛋的添加方法相同,少量多次,不断打至融合

蓝莓马芬蛋糕杯(图8)

3克泡打粉

蓝莓马芬蛋糕杯(图9)

60克低筋面粉(蛋糕粉)

蓝莓马芬蛋糕杯(图10)

过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中

蓝莓马芬蛋糕杯(图11)

用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀

蓝莓马芬蛋糕杯(图12)

我使用的是软纸杯,所以必须配合模具,如果您使用的是硬纸杯,可以直接装入面糊。先装入少量面糊,然后加入适量蓝莓干,再加一部分面糊,再加几粒蓝莓干。(这样可以使得蓝莓干分布比较均匀)不管用什么样的纸杯,面糊只需加到7分满,因为要给蛋糕留足膨胀的空间

蓝莓马芬蛋糕杯(图13)

烤箱预热后,180度烤20分钟

蓝莓马芬蛋糕杯(图14)

我喜欢略微有些上色的蛋糕,所以之前的20分钟结束后,又加温至220度,加烤3分钟

蓝莓马芬蛋糕杯(图15)

刚出炉的蛋糕很烫,放在冷却架上冷却。(以上的温度和时间,仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同,请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做,建议在最后几分钟,站在烤箱旁,随时观察上色情况,觉得颜色可以了,马上操作停止,否则如果颜色太重,会影响美观和口感)

蓝莓马芬蛋糕杯(图16)

如果您严格按照这个配比方案,那么恭喜您,“0”失败哦。

蓝莓马芬蛋糕杯(图17)

我家是迷你小烤箱,所以这个配比方案,如果使用我这种软纸杯,可以刚好做出一炉6个,如果用那种硬的大纸杯,大约可以做出3杯。

蓝莓马芬蛋糕杯(图18)

如果您家烤箱比较大,希望一次多做一些,请在我这个方案的基础上,所有材料分别乘以2或3,这样就可以同等比例制作更多

蓝莓马芬蛋糕杯(图19)

看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗?

蓝莓马芬蛋糕杯(图20)
版权声明: 本文:蓝莓马芬蛋糕杯的家常做法_蓝莓马芬蛋糕杯的简单做法_爱吃菜;地址:https://www.ichicai.net/guoleizuofa/79869.html;部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
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