春天的榆树上长满了榆钱！正是我们春季养生的好菜！榆钱可是帮我们补钙和铁的高手哦！而且多吃还可以减肥呢！小时候采着榆钱玩，现在倒是成了最宝贵的养生菜了！其实它的吃法也很多样。比如蒸榆钱，榆钱饭，榆钱炒肉等等，都特好吃。今天炒了一份辣味儿的榆钱肉末。真是特别下饭！因为我放了一勺老干妈～哈哈！
材料：
       榆钱：100克、瘦肉：100克、老干妈豆豉：1勺、料酒：10克、生抽：10克、大葱：10克、生姜：10克、食盐：3克
做法：

准备好一份新鲜的榆钱备用。

充分淘洗干净之后，倒入滚烫的热水烫一下。

烫好的榆钱投入凉水中拔凉。

之后攥干水分，装盘备用。

准备好一块新鲜的猪瘦肉。

改到切成小肉沫，装盘备用。

把锅烧热，凉油下入肉末炒匀。

肉末炒到颜色发白，加入葱姜末

炒出葱姜的香味，烹入适量料酒。

继续加少许生抽酱油。

炒匀之后加入一勺老干妈豆豉。

继续炒匀至肉末上色出红油。

加入烫好的榆钱

炒匀之后加少许食盐。

继续炒匀即可。

敏茹意作品～辣味榆钱炒肉～成品图